receta Tarta húmeda de castañas

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Ingredientes 4pax

  • 350 g de Castañas Cocidas @ladespensadecampelo (escurridas)
  • 150 g de almendras trituradas
  • 400 ml de Leche
  • 90 g Harina todo uso
  • 8 gr Polvos de Hornear
  • 125 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 200 g de azúcar
  • 3 huevos L (separar claras y yemas)
  • Azúcar glas para decorar.

Elaboración

  1. Bate las Castañas cocidas y escurridas junto a la leche (reservar)
  2. En un bol pon las almendras trituradas, la harina y la levadura tamizadas y 150 gr de azúcar (mezclar bien)
  3. Añade las yemas, el Aceite y el "batido" de Castañas y Leche, bate hasta integrar todo.
  4. Monta las claras, con los 50 gr de azúcar restante, a punto de nieve.
  5. Agrega 1/3 de las claras a la mezcla anterior e integra bien.
  6. Ve agregando las claras restantes con movimientos envolventes.
  7. Pon la mezcla en el molde (con papel de horno abajo y spray desmoldante en los laterales)
  8. Lleva al horno (precalentado a 180 gr) y hornea 15' a 180 grados, baja a 170 grados y hornea unos 55'.
  9. Apagar el horno, dejar 5' dentro.
  10. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar
  11. Decorar con azúcar Glass.
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