receta Flan de castañas

Ingredientes 4pax


  • 200 gr de castañas Campelo
  • 500 ml leche semidesnatada
  • 4 huevos
  • 155 gr de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • Caramelo líquido

Elaboración


  1. Comienza escurriendo muy las castañas Campelo.
  2. Calienta la leche junto con el azúcar. Espera que se derrita para añadir las castañas y la canela y deja infusionar al menos durante 30 minutos.
  3. Retira la rama de canela, incorpora a un recipiente la mezcla infusionada junto a las castañas y tritura muy bien hasta obtener una crema.
  4. Bate los huevos y ve incorporando la crema de castañas poco a poco.
  5. Pinta caramelo líquido en un molde de flan y vierte la mezcla.
  6. Cocina al baño maría en el horno a 170º durante unos 30-40 minutos.
  7. Deja enfriar, desmolda y sirve. ¡Listo para disfrutar!
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