receta Cookies de castaña, cacahuete y chocolate
Ingredientes 4pax
Receta para elaborar en torno a 12-14 galletas
- 250 gr Harina de Castaña @ladespensadecampelo
- 200 gr Harina de Trigo Sarraceno
- 50 gr de Maicena
- 200 gr Azúcar Moreno
- 180 ml AOVE
- 2 Huevos M/L
- 4 cdtas levadura (polvos de hornear)
- 50 gr Cacahuete picado tostado
- 1 pizca de sal
- 75 gr Gotas Chocolate
Elaboración
- Poner el Azúcar, el AOVE y los huevos en un bol y batir, hasta tener una mezcla homogénea.
- Añadir la harina de castaña, la de trigo sarraceno, la maicena, la levadura y la sal tamizada, mezclar todo bien.
- Agregar los cacahuetes picados y las gotas de chocolate.
- Amasar hasta tener una mezcla homogénea.
- Hacer una bola, tapar con film y llevar a la nevera unas 3h.
- Sacar, hacer bolas de unos 40/50gr, y aplastar con la palma de la mano. Poner en la bandeja de horno con papel y separadas.
- Llevar al horno precalentado a 180 grados, y hornear unos 15. (Que se empiecen a dorar)
- Sacar y dejar enfriar en una rejilla (tenéis que resistir la tentación del aroma, aun salen blanditas)
Y listas estas Galletas para amantes de las cookies y #glutenfree y #lactosafree ...son una locura de sabor y textura (si os sobra alguna...guardar en una lata)