receta Brownie de castañas

Ingredientes 4pax


  • 1 bote de castañas Campelo
  • 4 patas de pulpo cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 200 ml nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Elaboración


  1. Empezamos escurriendo y lavando las castañas Campelo.
  2. En una sartén o parrilla con un poco de aceite, doramos las patas de pulpo hasta que estén bien doradas.
  3. Mientras tanto, en una olla, doramos los ajos con un poco de aceite. Antes de que cojan color, incorporamos el pimentón, seguido por las castañas, y dejamos cocinar un par de minutos.
  4. Añadimos la nata y cocinamos durante unos 5 minutos. Dejamos templar y trituramos hasta obtener una crema suave.
  5. Servimos la crema como base, colocamos la pata de pulpo encima, añadimos unos trozos de castaña y un chorrito de aceite de oliva. ¡Y ahora a disfrutar!
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