receta Barritas energéticas con castañas

Ingredientes 4pax


  • 150 gr de castañas Campelo
  • 150 gr de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 60 gr de azúcar
  • 80 gr de harina de castañas Campelo
  • 20 gr de chocochesnut
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Elaboración


  1. Comienza escurriendo bien las castañas Campelo.
  2. Derrite el chocolate y la mantequilla en el microondas.
  3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
  4. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla y sigue batiendo suavemente hasta que esté todo bien integrado.
  5. Tamiza la harina de castañas, el cacao en polvo y la pizca de sal sobre la mezcla y revuelve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.
  6. Agrega las castañas en trozos e incorpóralas con cuidado.
  7. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 20-25 minutos a 180º. Ve comprobando con un palillo hasta que salga ligeramente húmedo.
  8. Deja enfriar, desmolda, corta en porciones y espolvorea con chocochesnut. ¡A disfrutar!
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