Turrón de chocolate y castañas

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Ingredientes

  • PARA EL RELLENO:

  • 125 gr. de chocolate negro

  • 130 gr. de chocolate con leche

  • 60 gr. de arroz inflado de chocolate

  • 50 gr. de manteca de cerdo ibérico

  • 50 gr. de crema de castañas

  • 60 gr. de castañas en almíbar

  • PARA LA COBERTURA;

  • 80 gr. de chocolate negro

  • 30 gr. de chocolate con leche

Receta

1.- Derretimos los chocolates al baño María.

2.- Por otra parte, derretiremos la manteca de cerdo ibérico en el microondas. Con unos segundos será suficiente porque a añadiremos al chocolate derretido, que ya está caliente. Mezclamos bien ambos ingredientes.

3.- Incorporamos la crema de castañas a nuestra mezcla. Añadimos los el arroz inflado y por último las castañas desmenuzadas.

4.- Vertimos nuestra mezcla en un molde y guardaremos en la nevera hasta que el chocolate esté duro. Cuando lo esté, lo desmoldaremos sobre papel vegetal.

5.- Derretimos los chocolates para la cobertura. Con ayuda de un biberón de cocina o de una manga pastelera cubriremos el turrón. No es necesario cubrirlo todo, ya que un toque “más imperfecto” o “rústico” queda bonito. Ahora, colocaremos sobre el chocolate las castañas enteras que hemos reservado para la decoración. Ahora, repetiremos el primer paso con el chocolate con leche.

6.- Dejamos enfríar y ya tenemos nuestro propio turrón de Navidad de castañas.