Ruta de la Castaña: Japón

En este país, la castaña española se ha convertido en todo un manjar. Tanto es así que la castaña es una vianda realmente valorada en Japón y es consumida en todo tipo de variedades gastronómicas, sobre todo en productos de pastelería. Y es que en Japón la variedad de castaña confitada marrón glacé levanta pasiones y se elabora […]

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Ruta de la castaña: Noruega

La tradición de las castañas en Noruega es muy curiosa. Viene nada más y nada menos que de las Islas Lofoben, donde se captura el Skrei, una especie de bacalao muy especial que los Noruegos combinan con todo tipo de alimentos siempre y cuando se sirva con salsa de castañas. Sí, así es, boletus, nueces, verduras… […]

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Ruta de la Castaña: Suiza

En Suiza las castañas son una auténtica tradición. Y es que en el Tesino, al sur del país, las castañas fueron durante siglos el alimento más importante para la alimentación de la población ya que este producto componía todo tipo de recetas dulces, saladas e incluso platos calientes. Además, al ser tan nutritiva, la población suiza […]

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Ruta de la Castaña: Austria

Hace un par de años, se hizo muy famosa una fotografía titulada “el hombre friendo castañas al aire libre en Graz, Austria” recogida por un periódico local para un reportaje. Y es que para los austriacos es una tradición surgida como analogía con las almendras fritas. Y, por lo que se ve, gusta y mucho […]

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