Toñi Iglesias: “Empecé a trabajar en un restaurante a los 14 años y no me imagino haciendo otra cosa”

El olor a leña y el calor de la lumbre te acarician nada más entrar en El Caracol del Bierzo. Luego, cuando pruebas los caracoles, los calçots, el churrasco a la brasa y la tarta de queso que hace Toñi Iglesias (Salamanca, 1959) no puedes dejar de sonreír. Hace ya tres años que Toñi está […]

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Inscríbete en la Dragoman, Dragontrail y DragonKids hasta el 24 de noviembre

Villafranca del Bierzo volverá a ser la capital del atletismo berciano este fin de semana. Hace ya 12 años que se celebró la primera Dragoman, en 2004, y cada vez son más los corredores y andarines que se apuntan a esta prueba clásica, o a las menos veteranas Dragontrail2.0 y DragonKids. Los participantes pueden inscribirse […]

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El ajo spring, más suave y de mayor calibre

El ajo spring es un ajo procedente de Asia, de gran calibre, que por su gran adaptación a España y su precocidad ha tenido un hueco en nuestras producciones. Este ajo es más suave, en cuanto a sabor y olor, que el ajo morado. Suele sembrarse en el mes de septiembre y recolectarse en el […]

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Una dieta con nueces contrarresta las enfermedades cognitivas como la demencia y el Alzheimer

El doctor Emilio Ros, jefe de grupo de investigación del CIBERobn (Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición) del Instituto de Salud Carlos III, ha presentado la evidencia científica sobre el efecto positivo que podría tener una dieta suplementada con nueces en la salud cognitiva, durante dos sesiones celebradas en la […]

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